このたび、2016年2月に発行した『炎と食 II　日本人の食生活と火』のPDFを掲載しました。

大阪ガスは、2000年に『炎と食　日本人の食生活と火』を発行し、有識者の皆さまの論考と合わせて、創業時から1999年までの食分野の活動と家庭用ガス機器開発の歴史を取りまとめました。

本書はその続編として、シンポジウムの講演録と、2000年から2015年までの取り組みをエネルギー・文化研究所が中心となり編集したものです。

こちらのURLから全編をお読みいただくことがてきますので、ぜひご覧ください。

http://www.og-cel.jp/project/flameandfoodculture/index.html